近來(lái),臺(tái)灣的智能加熱自動(dòng)售貨機(jī)業(yè)者,看準(zhǔn)便利的冷凍食品結(jié)合加熱技術(shù)的商機(jī),積極拓展在美國(guó)的業(yè)務(wù)。
面對(duì)通貨膨脹和持續(xù)上漲的人力成本,越來(lái)越多美國(guó)人減少在外用餐,但也有業(yè)者看到商機(jī),積極在醫(yī)院、大學(xué)和旅館等地設(shè)置加熱型快餐自動(dòng)售賣(mài)機(jī)。
Crave Robotics營(yíng)運(yùn)副總裁張又瑾表示:“其實(shí)大概很多都是零食,搞不好是中午晚餐或者宵夜,要找一個(gè)短暫的解決方案。那我們現(xiàn)在就是希望在旅館跟醫(yī)院這邊去提供一個(gè)很快速的服務(wù)給這些人群。”
中國(guó)臺(tái)灣推出的“Crave Robotics”快餐自動(dòng)售賣(mài)機(jī),美國(guó)總部設(shè)在南加州圣迪馬斯(San Dimas),結(jié)合冷凍保存與智慧加熱技術(shù),24小時(shí)提供熱食和甜點(diǎn)服務(wù)。目前有350臺(tái)售貨機(jī)遍布全臺(tái)灣,包括在臺(tái)北市立動(dòng)物園、天文館,還有軍營(yíng)。
張又瑾:“那我們覺(jué)得說(shuō)要利用我們?cè)谂_(tái)灣的經(jīng)驗(yàn)跟這個(gè)機(jī)會(huì),來(lái)試試看美國(guó)這邊的這個(gè)市場(chǎng)。”
張又瑾說(shuō),自動(dòng)售貨機(jī)的優(yōu)勢(shì),就是把握冷凍食品保存期限較長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì),既不用經(jīng)常補(bǔ)貨,還能改善效率并減少食物浪費(fèi),勝過(guò)效期最長(zhǎng)一周的傳統(tǒng)冷藏售貨機(jī)食品。
他還觀(guān)察到,隨著冷凍食品技術(shù)進(jìn)步,商品接受度也明顯提高,還有許多臺(tái)灣食品大廠(chǎng)也正在進(jìn)軍美國(guó)。
張又瑾:“冷凍食品因?yàn)檫@幾年的發(fā)展,進(jìn)了很大的進(jìn)步,其實(shí)很多的用戶(hù)開(kāi)始習(xí)慣預(yù)制菜的服務(wù)。當(dāng)然還是成本考量啦,所以大家還是希望吃新鮮的食物。可是因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)的原因,我相信方便的程度,消費(fèi)者已經(jīng)慢慢接受冷凍食品了。”
他們與連鎖餐廳和零售商合作,透過(guò)快餐自動(dòng)售賣(mài)機(jī),提供加熱后的高質(zhì)量冷凍食品,創(chuàng)造雙贏。
張又瑾:“我們現(xiàn)在在臺(tái)灣這邊推出了一些火鍋,大家反應(yīng)是非常熱烈。我們現(xiàn)在(在美國(guó))主要還是在測(cè)試的這個(gè)實(shí)驗(yàn)的狀態(tài),看什么食物是跟我們的機(jī)器搭配是**的。不只是找房東,我們也在找一些食品的工廠(chǎng)跟我們搭配,(把食品)放到我們機(jī)器里。不只是大陸的餐館,我們也跟各式各樣的歐美的工廠(chǎng)都有做一些結(jié)合。”
張又瑾分享,目前在南加州已設(shè)置四個(gè)預(yù)制食品自動(dòng)售貨機(jī)點(diǎn),目標(biāo)是在2025年增加到150臺(tái),進(jìn)一步降低成本。
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