冷凍食品結(jié)合加熱技術(shù) 快餐自動(dòng)售賣機(jī)進(jìn)軍美國(guó)

近來，臺(tái)灣的智能加熱自動(dòng)售貨機(jī)業(yè)者，看準(zhǔn)便利的冷凍食品結(jié)合加熱技術(shù)的商機(jī)，積極拓展在美國(guó)的業(yè)務(wù)。

面對(duì)通貨膨脹和持續(xù)上漲的人力成本，越來越多美國(guó)人減少在外用餐，但也有業(yè)者看到商機(jī)，積極在醫(yī)院、大學(xué)和旅館等地設(shè)置加熱型快餐自動(dòng)售賣機(jī)。

Crave Robotics營(yíng)運(yùn)副總裁張又瑾表示：“其實(shí)大概很多都是零食，搞不好是中午晚餐或者宵夜，要找一個(gè)短暫的解決方案。那我們現(xiàn)在就是希望在旅館跟醫(yī)院這邊去提供一個(gè)很快速的服務(wù)給這些人群。”

中國(guó)臺(tái)灣推出的“Crave Robotics”快餐自動(dòng)售賣機(jī)，美國(guó)總部設(shè)在南加州圣迪馬斯（San Dimas），結(jié)合冷凍保存與智慧加熱技術(shù)，24小時(shí)提供熱食和甜點(diǎn)服務(wù)。目前有350臺(tái)售貨機(jī)遍布全臺(tái)灣，包括在臺(tái)北市立動(dòng)物園、天文館，還有軍營(yíng)。

張又瑾：“那我們覺得說要利用我們?cè)谂_(tái)灣的經(jīng)驗(yàn)跟這個(gè)機(jī)會(huì)，來試試看美國(guó)這邊的這個(gè)市場(chǎng)。”

張又瑾說，自動(dòng)售貨機(jī)的優(yōu)勢(shì)，就是把握冷凍食品保存期限較長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)，既不用經(jīng)常補(bǔ)貨，還能改善效率并減少食物浪費(fèi)，勝過效期最長(zhǎng)一周的傳統(tǒng)冷藏售貨機(jī)食品。

他還觀察到，隨著冷凍食品技術(shù)進(jìn)步，商品接受度也明顯提高，還有許多臺(tái)灣食品大廠也正在進(jìn)軍美國(guó)。

張又瑾：“冷凍食品因?yàn)檫@幾年的發(fā)展，進(jìn)了很大的進(jìn)步，其實(shí)很多的用戶開始習(xí)慣預(yù)制菜的服務(wù)。當(dāng)然還是成本考量啦，所以大家還是希望吃新鮮的食物。可是因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)的原因，我相信方便的程度，消費(fèi)者已經(jīng)慢慢接受冷凍食品了。”

他們與連鎖餐廳和零售商合作，透過快餐自動(dòng)售賣機(jī)，提供加熱后的高質(zhì)量冷凍食品，創(chuàng)造雙贏。

張又瑾：“我們現(xiàn)在在臺(tái)灣這邊推出了一些火鍋，大家反應(yīng)是非常熱烈。我們現(xiàn)在（在美國(guó)）主要還是在測(cè)試的這個(gè)實(shí)驗(yàn)的狀態(tài)，看什么食物是跟我們的機(jī)器搭配是**的。不只是找房東，我們也在找一些食品的工廠跟我們搭配，（把食品）放到我們機(jī)器里。不只是大陸的餐館，我們也跟各式各樣的歐美的工廠都有做一些結(jié)合。”

張又瑾分享，目前在南加州已設(shè)置四個(gè)預(yù)制食品自動(dòng)售貨機(jī)點(diǎn)，目標(biāo)是在2025年增加到150臺(tái)，進(jìn)一步降低成本。

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